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Table-ronde – “Alimentation & santé”
16 mars 2023 / 18h00 – 21h00
Vivons demain ! #Mars 2023
En mars, La Palanquée vous invite à passer à table pour parler de ce qu’il y a dans nos assiettes et sur l’impact de l’alimentation sur notre santé. Au cours de ce mois “Vivons demain !”, quatre temps forts réuniront une trentaine d’acteurs pour témoigner, débattre et illustrer cette thématique.
Que sait-on vraiment des impacts de l’alimentation sur la santé ? Comment et par quels leviers faire évoluer les pratiques alimentaires ? Expert en nutrition, chercheur, institution se mettent à table et débattent de ces questions en interaction avec le public. Après les échanges, un apéro 100 % santé co-concocté par Mady, nutritionniste professionnelle, et Pauline du Café cantine, sera proposé.
Après les speeches, on poursuit les échanges tous ensemble autour d’un verre et d’un apéro inspirant au Café cantine. Ça vous dit, on goûte des insectes ?!
Les intervenant.e.s :
Madleen Vendrame « Friendly Mady » – Coach en nutrition et bien-être, approche végétale et holistique
Madleen recommandera de végétaliser notre alimentation pour préserver notre organisme et expliquera en quoi consommer une alimentation à indice glycémique bas permet de booster notre système immunitaire, stimuler notre énergie et diminuer le stress.
Anthony Fardet – Chargé de recherches en alimentation préventive, durable et holistique – INRAE Clermont-Ferrand
Pour Anthony Fardet, bien manger pour soi et la planète est très simple si l’on adopte une approche holistique : la règle des 3V « Vrai, Végétal, Varié », un outil facile à appliquer au quotidien pour se protéger de l’ultra-transformation des aliments.
Andrea Lulovicova – Doctorante à l’Université Côte d’Azur (laboratoire ESPACE en géographie)
Andrea Lulovicova partagera l’analyse de sa thèse sur l’évolution des pratiques alimentaires des habitants à la suite des 20 années de projet alimentaire territorial (PAT) menées à Mouans-Sartoux.
Fabien Héran – Animateur (SMBT) du Projet Alimentaire Territorial de Sète-Agde-Méditerranée
Fabien Héran évoquera les nombreux leviers mobilisables par les collectivités pour faire évoluer les comportements alimentaires : sensibilisation, restauration collective, modes d’approvisionnement… autant de sujets interrogés dans le cadre du projet alimentaire du territoire.